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号怀指着坛子上的字说:“这个叫玫瑰腐乳,也叫酱豆腐。”说着拿筷子夹了两块放到一个小碟内,又掰开一小块热馒头向上抹了一点玫瑰腐乳递给李恪,李恪拿过来一尝:“嗯!好吃,这个味道很奇特,配粥应该也不错。”
程处弼和房二哈那是什么脾气,不用号怀让,早就各自拿了一双筷子,学着号怀的样子用馒头夹着吃。
号怀又打开第二个坛子道:“说这个是辣味腐乳。”
众人也如法尝了,程处弼道:“嗯,又香又辣,过瘾!”
接着又打开第三个是白腐乳,房二哈道:“吃过了辣的,这个感觉普通了。”
号怀打开第四个还没等房二哈凑上前,就闻到一股浓郁的臭味。众人全部向后退道:“什么呀这是?”
李恪捂着鼻子说:“怎么这么臭?”
号怀笑道:“这个叫臭豆腐,喜欢它的人爱的不行,不喜欢它的人就像你们仨一样。”
说着自己抹了块馒头一吃:“嗯,就是这个味儿!”
号怀给猫抹了馒头。葱油猫美滋滋的吃着。
李恪叹气:“这可真是什么人养什么猫,这么臭你是怎么下得去嘴的。”
“唉你们呀,完全不懂臭豆腐的美味,无语。”
房二哈看号怀真的吃了,并不是在坑他们,于是也鼓起勇气,尝了一口道:“嗯,这个怪味我喜欢!”
号怀道:“还有你更喜欢的呢!”
说着号怀去后厨道找到刘文、刘武,让厨役把昨天自己腌的豆腐拿来。然后对刘家哥俩说:“你们看着啊,这个臭豆腐夹一块,舀一点这个臭豆腐汁,加一点胡麻油(香油),再加上五香粉、胡椒粉、盐、鸡精、料酒、水、调开的麻酱和一点面粉,倒锅里开火煮到冒小泡离火。把这些用臭豆腐泄开的汁腌好的豆腐块放油锅里炸,对,看着变色的就翻动一下,现在拿那个竹的大漏勺捞出来,等油温上来再下去用滚油再滚它一下,行了。把咱刚才做的汁浇上,撒上香菜沫、葱花,再来点辣油。
然后招呼那三位,过来吧,尝下这个油炸臭豆腐,这个比刚才那个容易接受。房二哈发挥本职功能,伸头一闻道:“没有刚才那个那么臭了。”说着夹起一块一尝道:“真好吃!”接着连吃了好几块。
葱油猫在一边急道:喵喵喵:“二哈,给我留点儿呀!”
可房二哈根本听不懂。
号怀给它盛出两块,葱油猫一尝
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